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重庆泡菜泡椒的制作方法及好吃要诀

时间:2018-08-29 10:13:57 关键词:重庆泡菜 野山椒 食品制作 菜谱 美食 泡椒制作

重庆泡菜泡椒的制作方法,顺琪食品给您介绍制作要诀

重庆泡椒泡菜中的泡椒有两种,一种是用二荆条泡制而成的,一种是用野山椒泡制而成的。顺琪食品就为大家介绍了以二荆条为主料的泡椒的制作方法。今天顺琪食品就为大家介绍了以野山椒为主料的泡椒的制作方法。

泡椒的做法:

首先材料:

(1)野山椒:要选那种颜色嫩黄的泡椒哦……不要买到那种黑乎乎的,色泽暗沉的了,泡椒的味道要酸酸的那种;

(2)玻璃密封容器(反正可以密封的就可以);

(3)泡菜盐(食盐也可以的哟,不过最好还是用泡菜盐为妙,可以防止泡椒变软);

(4)白糖或冰糖一把(或者)一汤匙……(如果可以买到生麻糖就更好了,生麻糖也可以防止泡椒变软;

(5)白酒 用酒瓶盖倒两酒瓶盖那么多就可以了

(6)白醋或者米醋 (倒半瓶)

这些调料都要依照个人口味来自己把握哈……我只是写了个大概……

万事俱备只欠东风,把上面说到的那些材料放在密封的容器,然后还要准备花椒一把……干红辣椒一小把……姜几块(记得用到拍烂,也可以切成片),大蒜两三个(也可以拍烂,容易入味),这样我们的汤汁就调好了。。最后就是放野山椒,再封好瓶口,并用胶纸贴住瓶盖的缝,大概腌一个月到一个半月左右美味的泡野山椒就做好。

关键词:重庆泡椒泡菜

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